#1 絲與思
林師傅布滿歲月痕跡的臉龐沾了些米糠太白粉,
心裡想著的肯定是:希望明天的天氣同今天一樣豔陽高照
#2
四代傳承的手工麵線位在彰化福興
#3
古老的三合院裡
#4
可別小看我只是老舊 不起眼的曬麵架!
我直指天空喊著:晴空下 架著曬麵線桿的我 可是功不可沒啊!
#5
麵粉 -> 麵團 -> 麵條雛形
經過老闆娘以此簡單機器初步加工後
整齊的擺放在竹盆裡
#6
#7
整齊擺放在竹盆裡的粗麵條
#8
林師傅拿起每個竹盆裡的粗麵條
準備開始他的拿手活
#9
#10
在曬麵竿上先固定好一個結
這是拉麵線的起頭..
#11
以熟練的動作 八字形盤繞
同時在麵上灑上含太白粉的米糠以防沾黏
神情專注的重複著八字盤繞的動作
#12
八字形盤繞好 經過粗步幾次的拉長
放在旁邊 讓麵醒著..
#13
一段時間後 拿到外頭 再次 拋甩 拉扯個兩三下
然後曝曬 最後的成品 是如此細長
似流蘇 隨風搖曳的細麵線
#14
細細如絲的麵線經過太陽光曝曬後
就成了超Q 的手工麵線
#15
曬一次麵線要巡視好幾次
就像在照顧自己的孩子一樣
#16
望著就要曬好收成的麵線
流露出心滿意足的表情
#17
最後一次的巡視
#18
拿小綿線從中間綁著 靠旁邊擺放準備收成
並開始曝曬下一批
#19
這條小綿繩繫著即將完成的麵線
也繫住了林家夫婦辛勤的成果……
#20
炙熱的豔陽下 老屋前曬麵線的背影
訴說著雖然剛開完刀沒多久 也還是辛勤工作的刻苦精神
#21
有子傳承 相信這傳統手工製麵將可世代相傳
延續下去……
#22
