~ 學做日式料理 ~

 

 

2014.05.24

 

今天剛好有機會參加一個朋友社區

學做日式料理活動

這兩道日式料理蠻適合炎熱夏天

開胃爽口

在這兒分享給朋友們

 

 

 

番茄芝士沙拉佐紫蘇梅醬汁

 

材料 : 牛番茄 1 顆

     日式優比沙拉

     生菜絲 帕瑪森起士 薄荷葉 紫蘇梅醬汁

     * 1 馬鈴薯 紅人參 雞蛋

 

作法 : 將牛番茄火烤過去除外皮 入蒸籠大火蒸約 3-5 分鐘

       放置冷藏備用

       將 *1 材料蒸熟後調味攪拌混合

       將牛番茄橫切三份

       中間夾上馬鈴薯泥和生菜絲

       食材組合後淋上醬汁 再撒上起士

       最後再以薄荷葉裝飾

      

 

 

 

 

 

迎月私房壽司捲

 

材料 : 海苔 1 張   蛋糕皮 1 張  

       壽司飯 200 G 蟹肉 30 G

       草蝦 2 尾 紅豆絲 15G 小黃瓜 10G

       玉子 1 條 生菜絲 70G

       甘瓢 3 條        沙拉醬 60 G

做法 : 將飯鋪至海苔上 ( 平鋪均勻 不可太用力 )

     放上蛋糕皮 保鮮膜後 翻轉

     續放入壽司材料捲起即可

     ( 捲起的力道要夠 才不會鬆散

     捲好後再捲上第二層保鮮膜增加緊實度 )

 

蛋糕皮製作

材料 : 麵粉 1 飯碗 砂糖 300 G 蛋2顆

 

做法 : 以果汁機攪拌 2 粒蛋白打發後

       加入蛋黃攪拌均勻  再加入麵粉 砂糖

       平底鍋以小花將底部煎至焦黃色 表面再以烤箱微烤放涼即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自己還蠻滿意做好的這兩道成品 

那番茄沙拉當場就下肚了