福 茶
在北埔最負盛名的茶有兩種 : 一是膨風茶 二是客家擂茶
近年來, 膨風茶(東方美人茶)
已成為北埔鄉對外的一項主要文化產業，
亦是地方重要的經濟來源，
膨風茶因其生長條件的嚴苛，
加上手工製法的考究產量非常少，
使膨風茶顯得異常珍貴。
其茶色如琥珀般的透明溫潤，
茶香中透出熟果和著蜂蜜的芬芳，
滋味圓柔，獨特美妙，
也是膨風茶高貴的由來。
至於客家擂茶是客家人主食之一，
也是客家人招待貴賓的一種茶點 .
「擂」即"研磨"之意，
以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉，
加入熱開水沖泡調勻，再加入玄米
〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉飲用。
擂茶能解渴、充飢，亦可當做養生飲料。
茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，
還有滋補長壽之功能。
是最具代表性的一種客家文化。
膨風茶和雷茶為北埔帶來商機 繁榮經濟
所以算是北埔的福茶了!
而我能在這樣的日子
悠閒地逛著北埔老街
走累了 還能坐下來 喝杯”福茶”
我是個有福的人呢! ~
拍攝於2011.01.
