2012.12.01
午餐的時間快到了
家裡剛好有南瓜和洋蔥
就來作個南瓜濃湯吧!
(偷偷告訴各位 我是第一次作
)
特意做的比較濃稠些
加上酥脆的麵包丁 還真不錯吃ㄋ
相關文章 : 今天的午餐
南瓜濃湯 (約四五人份)
材料 : 南瓜 約1/2 個 .洋蔥 1 顆 . 大蒜 2 ~3 瓣
奶油 少許. 鮮奶 一小杯. 麵包丁
調味料: 鹽,黑胡椒粉.白胡椒粉 各少許
步驟:
1. 南瓜先去仔去皮切小塊,洋蔥切塊,大蒜切片 ( 左上照片 )
2.先將奶油放入鍋中, 待融化後加入蒜片及洋蔥翻炒2-3分鐘 (中上照片)
3. 加入南瓜塊拌炒一會兒,
加上適量的水(喜歡吃濃郁口味的朋友 此時不要放太多水)
鹽 黑胡椒粉 白胡椒粉(右上&左下照片)
4. 蓋上蓋子小火悶煮約15 分鐘 待南瓜洋蔥軟爛 ( 中下照片)
5.關火讓食材降溫後 全放入果汁機中打成細緻的泥狀
( 此時可加入一些鮮奶) 後 再倒回鍋中煮沸即可
品嘗時 加入事先切丁烤得鬆舒的吐司麵包丁 更添美味喔!
這道南瓜濃湯我做了些簡化
沒加高湯改放清水 也沒有鮮奶油裝飾
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若朋友們有興趣
推薦
Carol 自在生活 裡的 奶油南瓜濃湯
有很詳細的做法喔
